うつ勝ちレシピ【1品目】キノコとほうれん草のマカロニグラタン
【キノコとほうれん草のマカロニグラタン】
調理時間目安【約30分】
鶏肉とマカロニとたっぷりのキノコで食べ応えのあるグラタンに仕上がります。
うつ病に効果のある栄養素がたくさん含まれており、熱々のグラタンは体も温まるので冬には最適なレシピです。
材料(4人分)
- 市販のマカロニグラタンの素・・・1箱
- ほうれん草・・・100g
- 玉ねぎ・・・2分の1個
- 鶏肉(胸かささみ)・・・200g
- キノコ類・・・150g
- 牛乳・・・400cc
- 水・・・400cc
〈トッピング用〉
- とろけるチーズ・・・お好みで
- パセリ(ドライパセリ)・・・適量
- ブラックペッパー・・・少々
作り方のポイント
基本的には素のマカロニグラタンの説明書き通りに作っていただければと思います。
キノコ類、鶏肉、ほうれん草は一口サイズにカット。
玉ねぎは薄くスライスしておきます。
ほうれん草やキノコ類を下茹でしてしまうと水溶性ビタミンが流れ出てしまい勿体ないので、そのまま使います。
カットした食材を炒めていくのですが、鶏肉は火を通しすぎると固くなってしまうので最後に炒めます。
トッピング用チーズは、スライスチーズを使う場合格子状に並べると焼き上がりが綺麗になります。
レシピの説明
キノコにはビタミンDが豊富で、ほうれん草にも葉酸が多く含まれます。
牛乳やチーズなどの乳製品にはアミノ酸が含まれており、マカロニからは炭水化物、鶏肉からはビタミンB6や鉄分が同時摂取できるので、トリプトファンやチロシンの吸収率が上がり、脳内神経伝達物質の生成にも効果的です。
深めのフライパンだけで作れてしまうので洗い物も少ないですし、鶏肉とマカロニが入っていますので食べ応えもあり、この1品だけで5大栄養素を摂取することが出来る完全食になります。
わざわざホワイトソースを作らなくてもいいように、市販のグラタンの素を使いますので誰でも簡単に作ることが出来ます。
うつ勝ちレシピとは