ホタテの稚貝とは、ホタテを養殖する過程で間引かれたホタテの赤ちゃんです。 ベビーホタテとも呼ばれますね。 ホタテには驚くべきパワーを持った栄養が秘められているので、レシピとともに解説していきます。

春はあさりの旬の時期です。 旬のあさりは身がふっくらとして味も濃いです。 今回はあさりのエキスを無駄にしないように、シンプルな炊き込みご飯にしました。 あさりの栄養の解説とともに美味しいレシピの紹介です。

あおさは青のりとは違って安く買えますが、焼きそばやお好み焼きなどの料理以外ではあまり出番が無くあまってしまいますよね。 今回はそんなあおさをたっぷりとタルタルソースに混ぜ込み、チーズを挟んだささみカツに添えてみました。 ささみは脂肪分が少な…

マグロの血合いは見た目があまり美味しそうには見えないため捨ててしまう事もありますが、安く手に入れる事の出来る食材でもあります。 栄養価も非常に高いのでコスパが非常に高い食材であり、きちんとした下処理をすることで美味しく食べることが出来ます。…

ロールキャベツは野菜もお肉もバランスよく食べられる健康に良いレシピですよね。 今回は巻く手間を省いた、時短で簡単な変わり種絶の絶品ロールキャベツの紹介です。

２月１０日は語呂合わせでふきのとうの日とされています。 今回はシンプルなふきのとうの天ぷらに、少し変わったつけダレを紹介します。 ふきのとうは今の時期しか食べられもので、旬のものは非常に栄養価が高いです。 うつ病の予防や回復に欠かせないビタミ…

今が旬のあさつきを使ったレシピの紹介です。 酢味噌で食べるのが一般的な春のあさつきですが、今回は一風変わった白和えにしました。 あさつきのシャキシャキとした歯ごたえの中に、ピーナッツがアクセントとなり楽しい触感と香りを楽しむことが出来ます。 …

かつおのたたきをレモンを使った漬けにしました。 爽やかなレモンの香りと酸味が食欲をそそります。 レモンを使うことでご飯が酢飯のようになり、より一層かつおの旨味を引き立てます。

うつ勝ちレシピ【８品目】は、おからそぼろの和風キーマカレーです。 おからを使ったヘルシーキーマカレーです。 和風だしと味噌を使ってあっさり系に仕上げました。 スパイシーさと味噌のコクが相まった美味しい一皿です。

山形県の新名産『若にんにく』を使ったレシピです。 『若にんにく』は発芽したばかりのにんにくのことで、葉、茎、実、根の全てを食べることが出来る新しい食材です。 一般的には天ぷらが美味しいとされる若にんにくですが、今回はこってりとしたモツ入りの…

うつ勝ちレシピ【６品目】は、【紅生姜入り納豆巾着】です。 おかずにも、おつまみにもなる一品です。 納豆独特の香りが苦手な方も、紅生姜が入ることで爽やかな印象をうけます。 巾着にすることで粘りも気にならず、食べやすいレシピになります。

うつ勝ちレシピ【５品目】は【旨辛たれで食べるＴＫＧカツ丼】です。 卵でとじない、アレンジカツ丼です。 醤油ベースの刺激的な旨辛たれが食欲を掻き立てる一品です。 通常のカツ丼にも負けないパンチ力があり、一気に食べ進められる魔性のレシピです。

うつ勝ちレシピ【４品目】は【伊予柑ソースのおからハンバーグ】です。 伊予柑のさわやかな香りと、程よい酸味のあるソースが食欲を掻き立てる一品です。 伊予柑は冬が旬であり、今しか食べれない季節限定のレシピになります。 お肉だけを使ったハンバーグよ…

うつ勝ちレシピ【３品目】は【おかかたっぷり葱飯】です。 あったかいご飯の上で踊るおかかと、葱のいい香りが漂う絶品レシピです。 好みの薬味を加えることで、違った表情を見せてくれる楽しさも兼ね備えています。 調理も簡単ですし、時間がない中でもぱっ…

うつ勝ちレシピ【２品目】は【味噌だれそぼろの三色丼】です。 甘じょっぱい味噌だれで仕上げた鶏そぼろは絶品です。 ３色バランスよく飾ることで彩も綺麗ですし、鶏そぼろは作り置きも出来ますし冷めてもおいしいので、お弁当にも使える万能レシピです。

うつ勝ちレシピ【１品目】は【キノコとほうれん草のマカロニグラタン】です。 うつ病に効果のある栄養素がたくさん含まれており、熱々のグラタンは体も温まるので冬には最適なレシピです。

うつに打ち勝つ為の【うつ勝ちレシピ】の説明編。